Nos vins

                    La cuvée fûts de chêne  PRESTIGE


Sols : Terroir haut terrasse (rindel)

Rendement : 40 hl / ha

Cépages : 100 % Malbec

Age de vignes : 24 à 30 ans

La vigne : l'ébourgeonnage sera pratiqué de manière à maîtriser la charge potentielle des grappes.

l'effeuillage est effectué pour une aération des baies, et une recherche plus soutenue de la couleur.

La vendange en vert viendra corriger les éventuelles surcharges de la récolte.

Vinification : la vendange est égrappée à 100 % et mise en cuve inox macération longue. Extraction par enfoncement du chapeau de marc (pigeage), maîtrise des températures.

Elevage : 12 mois en fûts de chêne.


La cuvée  NILAMON


Sol : Terroir haut niveaux anciens du quaternaire

Rendement : 30 - 35 hl / ha

Cépages : 100 % Malbec

Age des vignes : 30 à 40 ans

La vigne : l'ébourgeonnage sera pratiqué de manière à maîtriser la charge potentielle des grappes.

L'effeuillage est effectué pour une aération des baies, et une recherche plus soutenue de la couleur.

La vendange en vert viendra corriger les éventuelles surcharge de la récolte.

Vinification : la vendange est égrappée à 100 % et mise en cuve inox macération longue. Extraction par enfoncement du chapeau de marc (pigeage), maîtrise des températures.

Élevage : 18 mois en fûts de chêne neuf dont 12 mois sur lies fines.

Vin de garde : 10 ans et plus


Cuvée PRESTIGE

2005

La cuvée  TRADITION


Sols : Terroir moyenne terrasse (riss)

Rendement : 45 - 50 hl / ha

Cépages : 80 % de Malbec et 20 % de Merlot

Age des vignes : 15 à 20 ans

La vigne : l'ébourgeonnage sera pratiqué de manière à maîtriser la charge potentielle des grappes.

L'effeuillage est effectué pour une aération des baies, et une recherche plus soutenue de la couleur.

La vendange en vert viendra corriger les éventuelles surcharges de la récolte.

Vinification : la vendange est égrappée à 100 % et mise en cuve inox, macération moyenne, maîtrise des températures.

Élevage : 18 mois en cuve ciment.


La cuvée  MARCILHAC

Sol : Terroir moyenne terrasse (riss)

Rendement : 50 - 70 hl / ha

Cépages : 100 % de Malbec

Age des vignes : 15 à 20 ans

L'effeuillage est effectué pour une aération des baies.

Vinification : la vendange est égrappée à 100 % et mise en cuve inox, macération moyenne, maîtrise des températures.

Élevage : 18 mois en cuve ciment.

Climat : à égale distance entre Atlantique, Méditerranée et Pyrénées, le vignoble se situe à 10 kilomètres de Cahors. Les vignes bénéficie d’un climat tempéré, avec de remarquables arrières saison.


La cuvée  MALBEC 2013

Sol : Terroir moyenne terrasse

Rendement : 50 - hl / ha

Cépages : 100 % de Malbec

La vigne : L'ébourgeonnage sera pratiqué de manière à maitriser la charge potentielle des grappes.

Vinification : la vendange est égrappée à 100 % et mise en cuve inox, macération moyenne, maîtrise des températures.

Élevage : 12 mois en cuve ciment.

Climat : à égale distance entre Atlantique, Méditerranée et Pyrénées, le vignoble se situe à 10 kilomètres de Cahors. Les vignes bénéficie d’un climat tempéré, avec de remarquables arrières saison.